Guatemala

Guatemala'da kahve üretimi 1800'lerin başlarında gelişmeye başladı ve Guatemala ekonomisinin önemli bir unsurudur. Ülke, gezegendeki en iyi yetiştirme koşullarına sahiptir. Huehuetenango kahvesi, Guatemala'nın kuzeyindeki dağlık bölgelerde yetiştirilir ve genellikle ülke genelinde en iyisi olarak bilinir. Rakımlar yüksektir, neredeyse sürekli yağmur yağar ve toprak mineral bakımından zengindir. Açık kavrulma, Guatemala Huehuetenango'nun meyvemsi parlaklığını ortaya çıkarmak için iyi çalışır; Koyu kavrulma ise kakao ve acı tatlı çikolata tatlarını ortaya çıkarır.