Colombia

Kolombiya kahvesi lezzetli tadı ve kalitesi ile bilinir. Tatlar: meyve, çikolata ve karamel notalarıyla çok dengeli ve pürüzsüz; orta gövdeli, parlak asitli ve ağızda hoş, temiz bir tat bırakır. Elbette bu itibarı, çiftçilerin sıkı çalışmasına ve sıkı düzenleyici yönergelere borçluyuz. Kahve çekirdeği, Kolombiya'nın kırsal bölgesindeki Paisa bölgesinin bir parçası olan "Triângulo del Cafe'- Kahve üçgeninden gelir. Çekirdekler büyüklüklerine göre ikiye ayrılır; Supremo (17) ve Excelso(15-17). Tabii ki kahve çekirdeklerinde boyut her zaman kalite anlamına gelmez. O zaman neden onları ayırıyoruz ? Nedeni kavurma; açık kavrulma ve koyu kavrulma.